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Professional Introducation

 

 

招生对象:
       初、高中应、往届毕业生或同等学历者
学习内容:
       实践为主(教学菜品270个)
       1、西式点心、面包、蛋糕制作; 
       2、西餐制作;
       3、调酒技术;
       4、烹饪基本功; 

       理论为辅:
       面点原料学、中式面点工艺、西式面点工艺、面点器具与设备、面点生化基础、食品营养与卫生、饮食业成本核算等课程。
培养目标:
        掌握中、西面点制作技术,且具备厨房管理、餐饮管理等相关常识的复合型厨政管理人才,培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

教学模式:
       1、该专业实行小班教学,重点培养学生的动手操作能力; 
       2、实训大师实行一对一辅导,手把手教学;
       3、本专业定期举办各种类型的技能大赛; 
       4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式,全面提升学生的动手能力;
       5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。


 


毕业待遇:
      考试成绩合格者,发给国家承认的省技工学校毕业证书及全国通用的等级厨师证书或等级面点师证书,统一推荐安置工作.
就业情况:
      1、学生毕业经过考核合格后,100%推荐到星级宾馆、酒店就业;可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位; 
      2、通过设在全国庞大的就业网络,免费为学员提供就业机会; 
      3、学生就业后,学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。
开学日期:

      每年寒、暑假开学即为开学日期
       

 

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